火排骨加盟多少钱
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开了个火排骨店没生意怎么办

2021-03-03

很多朋友开了一家火排骨店,一开始生意还算不错的--开业顺利,顾客盈门,就算是做梦都会笑醒,对未来充满了希望。结果没的几天,生意就凉下来了,老板和员工都觉得自己什么都没变,生意却大不如前。

1、一开始的生意火爆,很大程度上是因为开店之初的新鲜感。尤其是一些品牌店,对于很多的食客来说,广告上的宣传如此诱人,而在附近开了这么一家店,哪有不尝尝的道理,这种新鲜感造成了消费冲动。即使开业不做宣传,很多时候也能吸引众多的顾客。

当新鲜感过了,吃腻了、习惯了或者觉得它的味道也就这样,自然没有更多的意愿来消费了。

另外还有社会效应,一大群来,自然吸引很多人跟着来,而先期的人群散了,其他人也就没的跟随,生意进一步冷清下来。

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2、选址对于经营成功与否的作用很大,而且在后期很难弥补。在开店之初虽然选址不佳,但也可能掩盖在大量的活动和让利中,并不冲突,但是当生意稳定之后,店址的不合格会成为限制门店的发展的关键。很多门店生意不好的原因都在于选址。

3、产品不过关。一家餐饮店,尤其是火排骨店,卖包装、卖情怀,这些都不是主题,产品才是关键。顾客吃到的产品,并且觉得好吃才会再来,对于一家合格的门店来说,影响辐射范围不过是几里地,要让门店的顾客一直是新客那是不现实的,挖掘熟客才能获得成功,而你的产品不能让人满意,再好的宣传也会在顾客一次两次消费之后被抛弃,生意自然差了下来。

4、服务也是经营的关键。卖产品的同时也是在卖服务,现如今的食客选择很多,即使再好吃的火排骨,也还有烧烤、串串、火锅、煎饼果子替代,顾客是来消费的,而不是受气,若是服务糟糕透顶,放弃这家店将会是顾客选择。


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