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骨头汤要炖多长时间才好吃?要想骨头汤炖的汤白味浓还需多了这一步!

2019-11-14

  我们好,我是小菜,信赖许多兄弟在炖排骨汤的时分都很疑虑,为啥我炖出来的排骨汤没有街上卖的好喝,是不是他们添加了啥配料?其实不是的,只因为他们在做的时分多了一步焯水,而你却是把排骨放进锅里一向炖,直至终盛出上桌,下面小菜会具体的给我们介绍一种排骨汤的做法喜爱的兄弟可以着手试试哦!


  莲藕排骨汤


  菜名:莲藕排骨汤。特征:鲜香味美,养分丰厚。食材:排骨、莲藕、葱、姜、食用盐。

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  1、预备好食材,排骨用清水浸泡一会儿然后清洗洁净后切成段(也可以买排骨的时分让卖肉的直接切好),把切好的排骨再浸泡一会儿清洗几回,莲藕切成滚刀块(切成片也可以根据自个喜爱),葱切成段,姜切成片备用;


  2、预备好煮锅,锅内放入足够的清水,冷水的时分放入排骨(必定要冷水放排骨哦)焯水,开大火煮开,煮开即捞出排骨不要煮的时刻长了,捞出排骨后把排骨用热水冲刷一下;


  3、另起一锅,这次小菜用的是电饭煲比照省劲(没有电饭煲的兄弟用煮锅也可以)参加足够的开水,选择煲汤功用,然后就可以开煮了,大约煮1.5个小时支配放入切好的莲藕持续煮,半个小时分莲藕煮的发面的时分撒上一些盐即可盛出;


  盛出今后撒上一点葱花点缀一下,甘旨的排骨汤就做好了,做法非常的简略,焯水的时分必定要冷水放进入,因为肉类的食材假定是热水放进入的话食材的外部会疾速的缩短这样的话肉上带的血和腥味就不简略除去,所以做出来的排骨口感也纷歧样,想要汤汁白浓必定要用冷水焯水后再煮排骨哦。喜爱的兄弟可以保藏这篇文章然后回家着手试试哦,可以重视小菜的百家号,每天都有新的菜谱哦!


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